Carne deshebrada de Res en salsa roja | La Capital

Carne deshebrada de Res en salsa roja | La Capital



antes de empezar a cocinar le quiero agradecer a wish por patrocinar este vídeo guys para que no lo conozca es una app y página de internet también donde podemos encontrar un sinfín de productos a precios muy accesibles hay un montón de productos de gran calidad y lo mejor de todo lo puede usar cualquier persona en cualquier parte del mundo podemos encontrar prácticamente cualquier cosa que te imagines yo por ejemplo ahorita que ando buscando productos de cocina por eso es que me aparecen hay muchos artículos relacionados me da precisamente esa ventaja de ver o descubrir nuevas herramientas y ahorita voy a pedir algunos productos que necesito para la preparación de este vídeo empezando por una olla de cocción lenta o slow que era este de aquí es la que me interesa siempre te recomiendo checar la descripción y a mí me gusta mucho también ver las reseñas pero lo mejor se podría decir la verdad que son los precios aquí siempre hay muchas ofertas que vienen directamente del fabricante lo siguiente que necesito es una arrocera o rai escoger una talla que me gusta mucho es que al buscar si te digan aparecen un montón de artículos relacionados igual y no estoy buscando una mala arrocera para algún otro artículo herramienta que me interese como ya dije siempre checo la descripción las reseñas y algo que te recomiendo muchísimo es el envío express este luego que ves aquí del camioncito naranja significa precisamente que el producto cuenta con envío express para que me llegue más rápido otra cosa que voy a pedir es un cuchillo la anac y me puedo estar horas entretenido viendo marcas hay un montón de opciones como te decía este es el que me gustó tiene muy buenas reseñas con fotos y toda la cosa gran precio vénganse de una vez ya por último ando buscando un cucharón para servir otra gran ventaja es el servicio al cliente yo creo que éste está bonita no de madera un toque rústico louis la verdad es que es una plataforma muy confiable cualquier duda sobre las compras el servicio al cliente funciona perfecto ya nada más voy a apagar esto que pedí todo lo puse con el envío express lo que te decía del camioncito naranja para que no tarden nada en llegar como siempre te voy a dejar en nyc aquí en la descripción para que descargues güiza tu celular puedes empezar a comprar cualquier cosa que necesites este momento me acaba de llegar los productos que te dije vamos a abrirlos esté aquí tiene que ser el cuchillo aquí está veras se ve la verdad es que bastante bien le da la pinta de ser mucho más caro acá en esta otra caja eso sí todo llega en paquetes diferentes esta es la arrocera que como siempre digo hay que leer los manuales no lo agarres y lo tires ahorita me pongo a leer exactamente cómo funciona en esta bolsita venía el cucharón de madera accesorios sencillo pero clásico para la cocina y por último lo más importante digo yo voy a usar todo pero la cocción del plato lo principal es precisamente la olla de cocción lenta boleslaw walker dame cinco minutos nada más para checar el manual y arrancamos para este guisado casero voy a necesitar esta carne que es 10 millones pal día también llamado 8 que esta carne con hueso y en un corte más delgadito es riquísima la parrilla para asar pero también así como la vez un poco más gruesa como para barbacoa o carne deshebrada queda muy buena también son como dos kilos y medio en total ya nada más la estoy picando así como en cubos grandes hitos no le voy aquí tampoco trae mucha pero no le voy a quitar nada de grasa para que eso le dé más sabor al caldo al estofado en general era más o menos así de este vuelo está perfecto ahora para darle más sabor todavía quise incorporarle costilla cualquier corte con hueso pero sobre todo la costilla le va a dar muchos ahora todo lo que preparemos específicamente esta es horrible dónde sale la costilla cargada las mismas que metemos al armador de hueso largo a sacarle primero que nada le vamos a meter sabor hay que darle una buena sazonada con sal y pimienta puede parecer mucho como siempre digo no te asustes ahorita la vamos a distribuir bien por todos los pedazos y la infaltable pimienta negra recién molida a continuación la voy a pasar aquí dentro de un tazón porque no es todo lo que va a llevar fue la primera parte del sabor nada más este lado tengo una olla con agua hirviendo donde voy a poner a cocer 8 tomates ahora aproximadamente 10 minutos mientras tanto y como ya sabes que soy fan de los chiles secos tengo aquí dos de este que es el chile guajillo uno de los más conocidos de los chiles secos está rotos que no importa porque de hecho lo tengo que abrir para exactamente retirarle todas las semillas que trae y las venas casi calabria de chile salen sola las semillas pero esta de aquí que está más pegada a la piel es la vena ya seca que también hay que quitarle para hacer entonces nada más esos dos chiles y uno más de este que ya viene aprobado en lata que es el famoso también chile chipotle aquí mismo voy a sacar ya los tomates cocidos por qué acuerdas de que el chile seco siempre hay que hidratar antes de molerlo entró le voy a meter unas dos tazas de la misma agua caliente de los tomates y lo voy a dejar reposar entre 5 y 10 minutos para que se suavice pasado este ratito me lo llevo todo a la licuadora junto con unos 5 dientes de ajo es mucho no pasa nada es puro sabor 5 dientes de ajo está perfecto a pesar de que ya sacamos la carne hay que meterle un poquito más de sal a esto y un cuartito nada más de cucharada de en polvo licuamos muy y podemos dejar marinar la carne en este jugo si se quiere es rico pero como ya la cocción va a ser bastante larga yo no lo veo muy necesario así que de una vez y sin pensar la vamos a meter todo dentro de la olla de cocción lenta primero estoy poniendo la carne porque estoy viendo que me va a quedar un poquito justo aquí a la mitad le voy a tirar dos hojas de laurel y una rayita pequeña de canela ya sabes para balancear pero todo lo que resta de carne y encima ahora si le tiró el caldo de tomate chile seco se me olvidó decir además que esto no va a aplicar nada tapamos y aquí lo que me gusta de estas hojas es que literal solamente tienen dos opciones bajo y antonio la voy a poner en bajo para que se cocine toda la noche soltando su sabor a fuego lento y regreso hasta dentro de doce horas cual si fuera esto barbacoa han pasado exactamente 12 horas y así es como se ve la cosa no se quema no se derrame el jugo no voy a pagar una fortuna de luz y al contrario nuestra recompensa o el resultado mejor dicho porque recompensa es cuando te esfuerzas por algo y aquí ha sido toda la cosa más sencilla del mundo el resultado es esta pues qué esperas hombre mantequilla obviamente por aquí ya nada está nadando algunos huesitos metiéndole sabor al fondo y es que solo importante que la carne se cocina casi que su propio jugo todo lo que son todo el sabor se va a aprovechar aquí no hay verde acabo de retirar todo esto porque lo que toca ahora es de celebrarla un poco yo recomiendo hacerlo así mira de preferencia en lugar de que quede la carne como en y los delgaditos a mí me gusta darle nada más una ley de pasadita con las manos y al final algunas se va a desarmar por completo no pasa nada pero qué rico que ya nuestro plato nos vayamos a encontrar por ahí algo más un tesorito un tamaño grande de que ya no te lo quiero platicar ahorita lo vas a ver pero nada más déjame terminó de hacer esto la costilla de mano sabes qué cosa y así es como me queda mira lo que te decía que haya pedazos no tan finitos y jugosa la carne aquí tengo dos zanahorias ya peladas estos guisos caseros ya sabes que siempre siempre saben mejor con un poco de verdura y no es necesario ser un experto en la cocina para adivinar qué es lo clásico en la zanahoria y yo le voy a poner de esta que es una papa roja cambrai también puede ser cualquiera que uno tenga como siempre la papa es un poco más dura es lo primero que voy a meter aquí mismo donde se coció la carne nada más que ahora voy a aceptar la olla de cocción en alto para que no tarde mucho tapamos y aproximadamente en unos 25 minutos meto la zanahoria hasta que ya esté suave es todo ya lo último que me falta de preparar antes de servir va a ser mi arroz yo voy a hacer 2 tazas pero algo que estaba leyendo en el manual es que las medidas tienen que ser pues con esta tácita que ya viene dentro estas son pues las dos tazas y fíjate que yo casi nunca al agua el arroz pero como estoy siguiendo las instrucciones que venían ahí en el manual pues le vamos a dar una enjuagado lo paso aquí todo dentro del hábitat y ahí si te fijas se alcanza a ver perfectamente la marca que tiene para el agua correspondiente a dos tazas de arroz a mí siempre me gusta ponerle un chorrito de aceite y sazón o nada más con pura sal pimienta recién molida lo paso aquí dentro mezclo ligeramente el funcionamiento al parecer es igual de sencillo automáticamente cuando conecto se va a prender la arrocera únicamente agua switch y así de sencillo comienza la cocción aproximadamente en 15 minutos automáticamente cambia a la función de mantener caliente y significa que mi arroz ya está listo nada más se recomienda dejarlo ahí reposar por otros 15 minutos lo que no había dicho es que este va a ser un arroz con cilantro simple y sencillamente le agrego el cilantro fresco levemente picado mezclo levemente y ahora si ya tengo mi arroz listo para servir una vez que las papas y las zanahorias ya quedaron suaves lo único que me resta es retirar con una cuchara el exceso de grasa que sube que se desprendió de la cocción de la carne es la grasa seguro te ha pasado que cuando dejamos enfriar el guiso se le forma la capa dura amarilla en la superficie esto es algo que no necesitamos y recomiendo retirarla desde ahorita cambió la posición de word o mantener caliente para detener la cocción e incorporo de nuevo la carne deshebrada al caldo antes de ser únicamente para que se mantenga bien y jugosa esto es un plato de casa sigue para llevarlo a la mesa va a ser igual de sencillo que la preparación todo mi plato puede ser plano hondo tazón lo que quieras de un lado metemos la carne un par de papas zanahoria al gusto de que rico como va corriendo el caldito por todo el plato del otro lado le metemos el arroz con cilantro si quieres un poquito más de jugo te lo ponemos de rey simplemente voy a cerrar picando cebolla verde este boeing se voy a cambiar y le metemos ese toquecito final al gusto por en si todo se horas de cocción no son pocas cosas así que creo que ya te puedes ir imaginando el sabor que hay aquí como siempre y la jugosidad voy a probar primero un poquito de la carne deshebrada en su jugo así nada más remoja dita es un guisado casero muy muy fácil rápido no ya vimos que rápido no es pero sí bien sencillo recuerda un montón a ese saborcito tiene sensación casero que es lo más rico de todo quien ama lo que es esto por favor tremenda joyita hombre de verdad ese pedazo de carne está espectacular y el arroz aunque trae ese plus de cilantro la verdad es que se siente muy natural bastante bueno porque ya todo el sabor este analizado en la carne muchas gracias de nuevo a wish por patrocinar este vídeo y como siempre muchas gracias a ti también por verlo espero que te haya gustado ya sabes y cualquier cosa que quieras agregar los comentarios abajo están abierto toda la información y mis redes sociales ya sabes aquí abajo en la descripción y nos vemos pues en el siguiente

22 thoughts on “Carne deshebrada de Res en salsa roja | La Capital

  1. Óscar deberías de venir a una temporada de MasterChef, sería genial verte allí y tienes ya mucha experiencia como para ganar.

  2. Men me facina tu canal y tus vídeos
    Tus asados son expectaculares gracias a eso estoy empezando a cocinar con asador

  3. Este wey le hace más cariños a la comida que a su pareja (si es que tiene) que eso no lo sé 😂

  4. Oscar ya pareses comerciales. De esos que pones YouTube. Antes que seas miembro. Que bajo as caído. Amtes hacías tus canales bien chingones. Ahora eres un pinche comercial cabron

  5. La calidad que tiene Oscar para hacer su trabajo hace que todo se te antoje. Hasta comprar en Wish 🙂

    Un saludo, me encanta este canal.

  6. excelentes videos!
    Vendras alguna vez a probar comida chilena? Te recomiendo la chorrillana podrias decirnos que clase de carne quedaria mejor en ella.

  7. Bueno si Oscar ya recomendó Wish debe ser confiable; así que creo que me compraré la moto de 12 dólares que siempre me aparece en la publicidad de Wish

  8. Estaba mejor…cuando era mas barrio….y se dedicaba mas a sus recrtas y al verbo….que al marketing…mas que receta..parece mas bien anincio de television😢😢

  9. Mejoró notablemente la calidad de tus vídeos a nivel audiovisual, EXCELENTE. btw amo tu canal 💙

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